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関の刃物 牛刀 270mm V金1号 ステンレス系高炭素鋼 プロ仕様,正本 特上 牛刀 270mm 包丁 洋包丁 炭素鋼 刃物 両刃 鋼 VG1,牛刀 | 岐阜県関市の刃物店,プロがおすすめする牛刀の選び方と通販 | 堺一文字光秀,楽天市場】牛刀 両刃 270mmモリブデンバナジウム鋼 共柄その他にも複数出品しています。新品T-fal インジニオ・サファイア ファミーユ 4ピース　セット。\r#ねねちの牛刀 はこちら。フレーバーストーン ダイヤモンドエディション 6点セット (ネイビー)。\r\rV金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、\rV金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。ビタクラフト ウォックパン 26cm VitaCraft スーパー鉄。\rVG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。新品包丁18丁セット　増谷刃物　ダマスカス 積層×8 3層　三枚打ち×10。\r包丁鋼材の中ではトップクラスの鋼材です。STAUB ココット 16cm グレー 取扱説明書付き。\r\r刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。新品　6リットル　シチューパン　アムウェイ。\r三代に渡る熟練した包丁職人が作ったメーカー自信の逸品です。【美品】LE CREUSET　ココット ロンド チェリーレッド　18cm。\r製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得となっています。堺孝之　鰻包丁。\r\rメーカー：後藤刃物\rブランド：和忠作\rアイテム名：牛刀\r数量：1本\r製造元：岐阜県関市\r\rサイズ\r全長：約400mm\r刃部：約270mm\r刃幅（刃元部）：約51mm\r刃厚（峰刃元部）：約2.5mm\r重量：約230g\r\r材質\r刃部：VG-1（V金1号）\r硬度：約60\r柄部：積層合板 / 口金 ステンレス\r\rgt_ST-C270